Avocado toast et Shiitakés
INGREDIENTS pour 4 personnes :
DÉROULÉ
Ecraser la chair des avocats à la fourchette. Ajouter le jus de citron et des feuilles de coriandre finement coupées.
Laver et coupés les champignons en tranches.
Mettre un filet d'huile dans une poêle, et faire dorer les champignons. Ajouter la gousse d'ail râpée et la sauce soja. Laisser revenir pendant 1 minute en remuant.
Vérifier l'assaisonnement.
Garnir les tranches de pain toastées de purée d'avocat. Répartir les champignons dessus, puis les graines de sésame.
Accompagner par exemple d'une salade de roquette.